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中-藥飲片是中國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)的三大支柱之一，是中醫(yī)臨床辨證施治必需的傳統(tǒng)武-器，也是中成藥的重要原料，其獨(dú)-特的炮制理論和方法，無(wú)不體現(xiàn)著古老中醫(yī)的精深智慧。隨其炮制理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫(yī)臨床防病、治病的重要手段。
在中藥飲片的生產(chǎn)過程中，對(duì)吸水率的控制非常重要。合理的吸水率可以保證飲片在加工過程中的穩(wěn)定性和藥效成分的充分釋放。同時(shí)，對(duì)于不同種類的中藥飲片，吸水率的要求也有所不同，需要根據(jù)具體的需求進(jìn)行調(diào)整和控制。
中藥飲片吸水率反映了其在水中的溶解能力和持水性能。吸水率的高低直接影響到飲片在水煎、浸泡等過程中的藥效成分釋放速度和釋放量，從而影響到藥效的發(fā)揮。此外，吸水率還關(guān)系到中藥飲片的保存期限和穩(wěn)定性，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)奈士梢员ＷC飲片在保存過程中不易受潮、霉變或變質(zhì)。
中藥飲片吸水率的測(cè)定方法有多種，常用的有重量法和容量法。重量法是通過測(cè)量飲片在吸水前后的質(zhì)量變化來計(jì)算吸水率；容量法則是通過測(cè)量飲片吸水前后的體積變化來計(jì)算。這些方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)具體的飲片種類和實(shí)驗(yàn)條件選擇合適的測(cè)定方法。
低場(chǎng)核磁共振與成像技術(shù)精確度高、靈敏度強(qiáng)，可用于鑒別物料結(jié)構(gòu)與水分相態(tài)分布，具有儀器設(shè)備成本低、操作快速簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)，很大程度彌補(bǔ)完善其他分析技術(shù)和檢測(cè)設(shè)備的不足，現(xiàn)已廣泛用于工業(yè)、石油、食品等方面，也逐步在化工與醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。
低場(chǎng)核磁共振及成像技術(shù)為測(cè)定水分含量、賦存狀態(tài)和遷移狀況提供了一種快速、準(zhǔn)確的方法，實(shí)現(xiàn)了中藥質(zhì)量控制與評(píng)價(jià)過程中水分的及時(shí)監(jiān)測(cè)和調(diào)整。同時(shí)該技術(shù)可檢測(cè)分析物料水分或油脂，探索種子種苗萌發(fā)、藥材貯存貯藏、藥材干燥復(fù)水、飲片炮制加工及不同劑型制備過程中物料內(nèi)部變化規(guī)律，為中藥質(zhì)量控制和分析評(píng)價(jià)提供科學(xué)技術(shù)支撐。
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